L’histoire de Georges Vesselle est celle d’une double passion, la passion pour son village de Bouzy et la passion pour Le Champagne et Sa Champagne !
Il fut Maire de Bouzy pendant 25 ans, directeur des vignobles Mumm, Perrier-Jouet et Heidsieck Monopole, il participa également à de nombreuses innovations viticoles telles que l’introduction de l’hélicoptère en Champagne pour les traitements phytosanitaires, la machine à planter au laser, la culture in vitro. Il fut dans les années 80 un des pionniers du développement des vignobles en Inde.