Notre Recioto d. Valpolicella Classico DOCG Mazzi est un vin rouge italien produit à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, cultivés dans les vignobles de la région de Valpolicella. Il est élaboré selon la méthode de l'appassimento, où les raisins sont séchés avant la vinification pour concentrer les saveurs. Ce vin doux offre une robe rouge intense, avec des arômes de fruits rouges, de pruneaux, de chocolat et d'épices. En bouche, il est velouté et riche, avec des saveurs de fruits confits et une finale persistante.

Séchage: Toujours en méthode naturelle en caisses et casiers dans des locaux bien ventilés avec contrôle périodique de la santé des raisins et pressurage selon le millésime début ou mi-février.
Type de sol: Calcaire
Accords Mets & Vins: Particulièrement intéressants avec les fromages épicés et les desserts à pâtes sèches. Idéal également avec du chocolat noir (max.70% de cacao)